本文转自：厦门日报
炸鸡店油炸锅起火 喷淋系统自动开启
“及时雨”来得很及时
帮助店员3分钟扑灭明火
本报讯 （文/图 记者 罗子泓 通讯员 余艺娟 谢鑫茏）一家炸鸡店里的油炸锅起火，好在天花板上的喷淋系统降下“及时雨”，压制火势，帮助店内工作人员在3分钟内将明火扑灭。此事近日发生在湖里殿前夜市。
据当晚值班的店员回忆，事发时，他已制作好餐食，关闭了油炸锅，准备打包餐食。谁料，油炸锅突发故障，在店员未发现的情况下自行启动、加温，锅内的热油温度升高后起火。
店员发现火情后立即报警，并拿出灭火器灭火。然而火势已经蔓延至操作台上的可燃物品，烟雾弥漫。此时，店内的消防喷淋系统感应到了热浪，自动开启，喷水灭火。大量水流从天花板上喷射而出，快速控制住了火势。当寨上消防救援站、高殿社区义务消防队的救援人员赶到时，明火已被扑灭。
“多亏了喷淋系统，才没有出大事！”事后，炸鸡店店主杨先生说。隔天，杨先生找来维保人员重新换上了喷淋头，并在店里配齐了新的灭火器和灭火毯。
提醒
若无固定消防设施
可加装感烟探测器和简易喷淋
火灾发生的后一天，湖里区消防救援大队联合殿前街道，组织邻近商家代表，召开火灾事故现场警示会。消防监督员现场讲解自动喷水灭火系统的原理和作用，为参会人员普及消防安全知识。
据悉，目前，针对城中村沿街店面消防安全条件不足的情况，湖里区高殿社区已在消防部门的指导下，在99家废品回收、电动自行车经营场所推广使用简易喷淋设施。
厦门消防建议：经营者在租赁商铺时，可尽量选择装有自动喷水灭火、火灾报警系统的店面。对没有固定消防设施的店面，鼓励房东和经营者加装感烟探测器、简易喷淋设施。